หลักสูตร : การประยุกต์ใช้ระบบการควบคุมสารก่อภูมิแพ้ (Food allergen control)
- รายละเอียด
- ฮิต: 10323
ระยะเวลา : 1 วัน
วัตถุประสงค์หลักสูตร
วิธีอบรมในหลักสูตรนี้เน้นให้ผู้เข้าเรียนได้เข้าใจและได้ทดลองปฏิบัติจริงโดยหลักสูตรได้รับการออกแบบให้ผู้เข้าร่วมการฝึกอบรม:
- เข้าใจถึงความหมายของระบบการควบคุมสารก่อภูมิแพ้
- แนะนำหลักการปฏิบัติเกี่ยวกับระบบการควบคุมสารก่อภูมิแพ้
- แนวทางการป้องกันการปนเปื้อนจากสารก่อภูมิแพ้
- แนวทางการดำเนินการแก้ไขกรณีพบประเด็นการปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ้
เนื้อหาหลักสูตร
การบรรยาย
- หลักการและวัตถุประสงค์การปฏิบัติเกี่ยวกับระบบการควบคุมสารก่อภูมิแพ้
- ตัวอย่างของสารก่อภูมิแพ้ในกลุ่มประเทศอเมริกา EU ญี่ปุ่น เป็นต้น
- แนวทางการดำเนินการแก้ไขกรณีพบประเด็นการปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ้
การทำกิจกรรมกลุ่ม (Workshop)
- การจัดทำโปรแกรมการเกี่ยวกับระบบการควบคุม การดำเนินการแก้ไขและป้องกันการปนเปื้อน
- VDO สำหรับระบบการควบคุมสารก่อภูมิแพ้
รูปแบบการอบรม : การบรรยาย ชม VDO การทำกิจกรรมกลุ่ม การถาม-ตอบ
ผู้ควรเข้ารับการอบรม
- ผุ้รับผิดชอบด้านระบบอาหารปลอดภัย
- เจ้าหน้าที่ที่ปฏิบัติงานเกี่ยวข้องกับสารก่อภูมิแพ้
- คณะทำงานด้านคุณภาพหรือบุคคลที่สนใจ